Tổng hợp những quán phở ngon nhất định phải thử khi đến với Hà Nội

Đến Hà Nội mà không thử qua phở là điều rất đáng tiếc. Hãy ghé thăm những quán phở ngon nhất định phải thử khi đến với Hà Nội để cảm nhận hương vị truyền thống nổi tiếng của Việt Nam.

Phở là món ăn ngon nổi tiếng được xếp vào danh sách những món ngon nhất định phải thử khi đến Việt Nam. Tuy nhiên không phải quán phở nào cũng nấu đúng chuẩn vị Hà Nội do đó để cảm nhận được hương vị phở chuẩn thì bạn hãy ghé thăm những quán phở ngon dưới đây nhé.

Phở là món ăn dân tộc nổi tiếng của Việt Nam

Giải mã sức hút đặc biệt của phở Hà Nội

Phở Hà Nội không chỉ là một món ăn, mà còn là một biểu tượng văn hóa, một tinh hoa ẩm thực khiến người ta nhớ mãi chỉ sau một lần nếm thử. Vậy điều gì làm nên sự đặc biệt của phở Hà Nội?

1. Nước dùng trong, thanh mà đậm đà

Điểm làm nên linh hồn của phở Hà Nội chính là nước dùng – được ninh từ xương bò (hoặc xương gà) trong nhiều giờ, kết hợp với các loại gia vị truyền thống như quế, hồi, thảo quả, hành nướng… tạo nên hương thơm nhẹ nhàng, không quá béo, không nồng vị gia vị mà rất thanh và trong.

2. Bánh phở mỏng, mềm, dai vừa đủ

Khác với nhiều nơi có bánh phở dày và mềm nhũn, phở Hà Nội dùng bánh phở bản to, mỏng, mềm nhưng vẫn có độ dai, không bị bở khi chan nước. Đây cũng là điểm tinh tế trong cách lựa chọn nguyên liệu của người Hà Nội.

3. Thịt bò hoặc gà tươi, được thái mỏng tinh tế

• Với phở bò, thịt được chọn kỹ, thường là tái, chín, nạm, gầu, thái mỏng, trần vừa chín tới để giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Với phở gà, gà ta luộc vừa chín, thịt săn chắc, ngọt thanh.

Tất cả đều được trình bày đẹp mắt, hài hòa, đúng chất "ăn cũng là thưởng thức cái đẹp".

4. Gia vị đi kèm tối giản nhưng tinh tế

Người Hà Nội không dùng nhiều rau thơm khi ăn phở như miền Nam. Chỉ cần vài lát hành lá, hành tây, một chút chanh, vài lát ớt tươi là đủ để tôn lên hương vị vốn đã đậm đà.

5. Không gian và cách phục vụ mộc mạc

Nhiều quán phở Hà Nội vẫn giữ được phong cách truyền thống: ngồi vỉa hè, bàn ghế gỗ đơn sơ, nhưng lại mang đến cảm giác ấm cúng, gần gũi. Cả cái không khí của sáng sớm Hà Nội se lạnh, hít hà bát phở nóng hổi mới là thứ khiến người ta thương nhớ.

Phở Hà Nội đặc biệt bởi sự cầu kỳ trong cách nấu, tinh tế trong hương vị, và mộc mạc trong cách thưởng thức. Nó là món ăn mà người Hà Nội không chỉ ăn cho no, mà là để cảm nhận, gợi nhớ và yêu.

Thử một lần là “ghiền” 5 quán Phở Hà Nội

Phở 10 Lý Quốc Sư

Phở Lý Quốc Sư đã có danh tiếng lâu đời với chất lượng cũng như hương vị thơm ngon đặc biệt. Với nước dùng trong vắt nhưng ngọt thanh được hầm từ các loại xương ống khác nhau kết hợp với bánh phở trắng tươi và số lượng “topping” nhiều sẽ khiến bạn không thể rời mắt. Phở Lý Quốc Sư đã có nhiều chi nhánh khác nhau trải khắp cả nước tuy nhiên ngon nhất thì chính là quán phở 10 tại Hà Nội.

Địa chỉ: Số 10 Lý Quốc Sư, Hoàng Minh Giám, Q. Thanh Xuân, TP Hà Nội.

Phở 10 Lý Quốc Sư nổi tiếng khắp cả nước

Phở Bát Đàn - Quán phở ngon nhất định phải thử tại Hà Nội

Phở Bát Đàn nằm ngay trên con phố Bát Đàn nhộn nhịp và nổi tiếng. Tuy quán phở không có không gian rộng rãi nhưng vì hương vị ngon, đúng chuẩn nên lúc nào cũng đông khách. Với nước dùng ngon ngọt từ xương cùng bánh phở trắng mềm kết hợp với các loại “topping” như thịt bò thăn, thịt bò tái, thịt bò bắp,… đến trứng và quẩy, phở Bát Đàn thường xuyên xuất hiện trên các trang báo quốc tế.

Địa chỉ: Số 49 Bát Đàn, Cửa Đông, Q. Hoàn Kiếm, TP Hà Nội.

Phở Bát Đàn có hương vị đặc biệt hấp dẫn người ăn

>>> Xem thêm: 3 quán phở Hà Nội được du khách nước ngoài yêu thích

Phở Thìn Lò Đúc

Nhắc đến các quán phở ngon nhất định phải thử mà không nói tới phở Thìn Lò Đúc thì đúng là một thiếu sót rất lớn. Phở Thìn là thương hiệu phở ngon và nổi tiếng lâu đời tại Hà Nội. Với nước dùng ngon ngọt, đậm vị nhưng hơi đục cùng bánh phở tươi ngon và lớp thịt dày được xào sơ với gia vị, phở Thìn đem đến hương vị phở vô cùng đặc biệt và hấp dẫn người ăn.

Địa chỉ: Số 13 Lò Đúc, Q. Hai Bà Trưng, TP Hà Nội.

Phở Thìn thu hút rất đông khách ghé thăm mỗi ngày

Phở xào Thanh Béo

Phở xào có công thức thực hiện đơn giản nhưng làm sao để ngon miệng và hút khách lại là một chuyện khó khăn. Phở xào Thanh Béo đã làm được điều này khi biến tấu phở với công thức đặc biệt. Tại quán phở, thịt bò đã được ướp vị tỉ mỉ để tạo được hương vị riêng biệt. Mỗi đĩa phở xào Thanh Béo rất hút mắt người ăn không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi sự đa dạng màu sắc riêng biệt.

Địa chỉ: Số 11 Hàng Buồm, Q. Hoàn Kiếm, TP Hà Nội.

Phở xào Thanh Béo ngon miệng có màu sắc đa dạng

Phở Gánh

Không giống với các quán phở ở trên, phở Gánh thực chất chỉ là một quán bán phở rong vỉa hè. Phở Gánh được mở vào buổi tối và là địa chỉ quen thuộc của những người hay ăn đêm. Không cần biển hiệu cao sang, không cần không gian rộng lớn, phở Gánh với chỉ những dụng cụ thô sơ cần thiết đã trở thành địa điểm lý tưởng cho những người yêu ẩm thực Hà Nội.

Địa chỉ: Ngã 4 Hàng Chiếu, Hàng Đường, Q. Hoàn Kiếm, TP Hà Nội.

Phở Gánh là nét đặc biệt mộc mạc của Hà Nội

Phở Hà Nội không đơn thuần là một món ăn, mà là kết tinh của văn hóa, tinh thần và sự tinh tế trong ẩm thực đất Kinh Kỳ. Từng bát phở chan chứa sự chăm chút từ bàn tay người nấu, hòa quyện giữa hương – vị – sắc một cách hài hòa và sâu lắng. Dù thời gian có trôi, Hà Nội có đổi thay, thì hương phở thơm nghi ngút buổi sớm vẫn luôn là một phần không thể thiếu trong ký ức của bao người con đất Việt và du khách bốn phương.

Dealtoday