1. Trang chủ
  2. Món ngon bốn phương
  3. Ẩm thực vùng miền

Các món đặc sản được thực khách yêu thích “quên lối về” khi đến Yên Bái

Thứ năm, 14 tháng 10 2021
Thứ năm, 14 tháng 10 2021

Đến Yên Bái, tận hưởng những món đặc sản vang danh hấp dẫn nơi đây, ta lại càng thấy quyến luyến vùng đất xinh đẹp này.

Các món đặc sản Yên Bái được làm nên từ những đôi bàn tay khéo léo, tài hoa cùng sự điêu luyện trong cách kết hợp thành phần, nhờ đó tạo ra đa dạng cách chế biến khác nhau, vừa độc đáo nhưng cũng mang đậm chất của con người vùng núi. Hãy thử lên Yên Bái, tận mắt chiêm ngưỡng màu sắc, thưởng thức mùi vị riêng ẩm thực nơi đây để thấy rằng tại sao món ăn vùng cao lại được du khách yêu thích nhiều đến vậy.

Lạp xưởng

Ở vùng đất Yên Bái món đặc sản lạp xưởng đã làm nức lòng biết bao trái tim của thực khách khi ghé thăm. Lạp xưởng phải qua quá trình chế biến công phu, từ tuyển chọn nguyên liệu đến lúc chế biến, đòi hỏi phải trau chuốt và tỉ mỉ mới ra được thành phẩm hoàn hảo. Phải canh thời gian sao cho thật chuẩn xác để lạp xưởng vẫn còn giữ được mùi hương và vị đặc trưng chẳng đâu sánh được.


Lạp xưởng là món ăn độc đáo có hương vị thơm ngon mà bất kỳ du khách nào cũng ưa thích

Cá nướng Pa Pỉnh Tộp

Đối với các gia đình người dân tộc Thái thì niềm tự hào của họ chính là món Pa Pỉnh Tộp. Nếu có dịp đến Yên Bái, bạn chớ nên bỏ qua món đặc sản này. Những con cá chép còn tươi ngon được kẹp vào que tre. Sau đó, mang tẩm ướp gia vị và nướng trên bếp than rực lửa. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi hương thơm lừng trong từng thớ thịt, vị ngọt ngọt và thanh béo quyện với ớt cay nồng từ các loại gia vị hoàn chỉnh sẽ đem đến cảm giác ngon mê ly khó cưỡng.


Món cá nướng ngon trứ danh đậm vị Tây Bắc

Bánh chưng đen Mường Lò

Cũng như loại bánh chưng truyền thống, bánh chưng đen được làm từ 3 nguyên liệu chính là đậu xanh, gạo nếp, và thịt lợn. Điểm đặc biệt từ món bánh Yên Bái này là việc ngâm nếp với nước tro vừng để tạo ra "màu nhuộm" đen cho bánh. Tiếp đó, những tàu lá dong được sử dụng để gói bánh rồi đem đi luộc. Món đặc sản bánh chưng đen Mường Lò thơm ngon này sẽ là món quà ý nghĩa và bất ngờ mà bạn có thể mua để làm quà gửi tặng người thân.


Món bánh mang hương vị tết cổ truyền của người dân tộc Tày

Măng vầu cuốn thịt

Một trong những món đặc sản được thực khách yêu thích săn đón mỗi khi đến Yên Bái phải kể đến măng vầu cuốn thịt. Đầu bếp phải gọt măng thật mỏng tránh gây nên cảm giác quá dai khi ăn, cuốn cùng thịt ba chỉ và các gia vị khác đem luộc chín mềm. Hương vị thơm ngon, khó cưỡng khi thưởng thức đảm bảo giúp bạn vực dậy các giác quan đã ngủ quên bấy lâu.


Món măng vầu khoác lên mình sự đặc trưng không thể lẫn đi đâu được

 
Trên đây đều là những món đặc sản được chế biến công phu của vùng đất Yên Bái. Thực khách còn chần chừ gì nữa mà không thêm ngay vào danh sách các món ăn ngon nhất định phải thử một lần trong đời khi đến tham quan núi rừng nơi đây. Chúc các bạn có chuyến đi trọn vẹn nhé.

 


Dealtoday