Bánh rán - Món ngon không thể bỏ qua khi đến Hà Nội

Nếu là tín đồ ẩm thực, bạn chắc chắn không thể bỏ qua món bánh rán phố cổ - Một trong những đặc sản bình dân nhưng mang đậm hồn phố Hà Nội. Chỉ một lần cắn thử, vị giòn rụm bên ngoài, dẻo thơm bên trong, kết hợp hương vị ngọt ngào hoặc mằn mặn của nhân bánh sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Hãy cùng khám phá nét tinh túy của món bánh rán "nhỏ mà có võ" này ngay dưới đây!

Bánh rán phố cổ Hà Nội - Món quà vặt dân dã đậm chất ẩm thực đường phố

Nguồn gốc giản dị, hương vị không hề giản đơn

Bánh rán xuất hiện ở Hà Nội từ lâu, gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ. Món bánh này thường được bán rong hoặc trong những gánh hàng nhỏ nằm trong các ngõ phố cổ.

Có hai loại bánh rán phổ biến:

• Bánh rán ngọt: Nhân đậu xanh, đường, có phủ vừng bên ngoài.
• Bánh rán mặn: Nhân thịt, miến, mộc nhĩ, ăn kèm nước mắm chua ngọt.

Dù là loại nào, bánh rán Hà Nội cũng mang trong mình nét mộc mạc, nhưng lại rất “gây thương nhớ” nhờ cách làm cầu kỳ và hương vị riêng biệt không nơi nào có được.

Bánh rán và văn hóa ẩm thực Hà Nội

Bánh rán không chỉ là món ăn vặt. Nó còn là phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Hà Nội - Nơi mỗi món ăn đều chứa đựng cả một câu chuyện.

Vị bánh giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong là sự cân bằng tinh tế đặc trưng của ẩm thực Bắc bộ.

Không gian quán bánh rán vỉa hè nhỏ xinh lại là nơi gắn kết cộng đồng, nơi người Hà Nội ngồi bên nhau nhâm nhi vài chiếc bánh, trò chuyện rôm rả.

1. Bánh rán mặn ngõ 135 Phương Mai - Huyền thoại tuổi thơ

• Đặc điểm nổi bật: Bánh mặn nhân đầy ú ụ, chiên vàng giòn không bị ngấy.
• Điểm cộng: Nước chấm tự pha chua ngọt, kèm đu đủ xanh cực “bắt vị”
• Bánh vừa ra khỏi chảo là hết ngay, nên bạn nhớ đến sớm để không phải chờ lâu.
  
  

2. Bánh rán Võng Thị - Bánh rán ngọt truyền thống

• Địa chỉ: 36 Võng Thị, Tây Hồ
• Đặc trưng: Bánh ngọt, nhân đậu xanh mịn, lớp vỏ giòn tan và thơm mùi vừng.
• Phù hợp: Mua mang đi, ăn tráng miệng hoặc làm quà vặt chiều
  
  

3. Bánh rán Hàng Chiếu - Mùi thơm lan cả góc phố

Địa chỉ: Đầu phố Hàng Chiếu, gần Ô Quan Chưởng

Điểm hấp dẫn:

• Món bánh “ngập topping” mộc nhĩ, miến, thịt.
• Nước mắm pha đậm đà đúng chuẩn Hà Nội xưa.
• Quán nhỏ nhưng rất đông khách, đặc biệt là khách du lịch nước ngoài.
  
  

4. Bánh rán Nguyễn Công Trứ - Phong cách hiện đại

Địa chỉ: 116 Nguyễn Công Trứ

Đặc biệt:

• Có nhiều loại nhân sáng tạo: Khoai môn, phô mai, xúc xích.
• Bánh rán được chiên bằng nồi không dầu, tốt cho sức khỏe
• Phù hợp: Giới trẻ, người quan tâm đến dinh dưỡng

5. Bánh rán Ô Quan Chưởng - Huyền thoại hơn 30 năm

• Địa chỉ: Số 1 Ô Quan Chưởng
• Điểm mạnh: Bánh rán mặn chuẩn vị cổ truyền, giòn mà không ngấy.
• Thú vị: Cô bán hàng rất thân thiện, chia sẻ bí quyết làm bánh không giấu nghề
  
  

Bí quyết để ăn bánh rán ngon đúng điệu Hà Nội

Dù là lần đầu đến Hà Nội hay đã là người con của phố cổ, bạn có thể “nâng tầm” trải nghiệm ẩm thực với vài mẹo nhỏ sau:

• Chọn bánh mới chiên: Vỏ sẽ giòn, nhân không bị ỉu.
• Ăn ngay tại chỗ: Bánh rán nên ăn nóng, để lâu dễ ngấm dầu và mất vị.
• Dùng nước chấm đúng vị: Nước mắm pha loãng chua ngọt kèm đu đủ thái sợi là “linh hồn” của bánh rán mặn.

Ẩm thực Hà Nội - Nơi giữ hồn bánh rán phố cổ

Không cầu kỳ như món Tây, không bóng bẩy như các món fusion, bánh rán phố cổ chính là ví dụ điển hình cho triết lý ẩm thực Hà Nội: đơn giản mà tinh tế. Từng chiếc bánh nhỏ xinh là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu bình dân và bàn tay tài hoa của người làm bánh.

Bánh rán không chỉ là món ăn mà còn là kỷ niệm, là ký ức, là tình yêu phố cổ trong lòng người Hà Nội.

Ẩm thực đường phố Hà Nội không chỉ gói gọn trong phở hay bún chả. Đôi khi, một chiếc bánh rán phố cổ cũng đủ để khiến trái tim du khách thổn thức. Nếu có dịp ghé Hà Nội, hãy dành ít phút ghé qua những con ngõ nhỏ, nơi có gánh bánh rán nghi ngút khói và nụ cười hiền hậu của người bán hàng.

Săn voucher ăn uống siêu hời cùng Dealtoday - Trải nghiệm ẩm thực Hà Nội trọn vẹn hơn

Hành trình khám phá ẩm thực Hà Nội chắc chắn sẽ thú vị và tiết kiệm hơn nếu bạn biết tận dụng các ưu đãi thông minh. Bên cạnh những gánh bánh rán phố cổ đầy hoài niệm, Hà Nội còn có vô vàn hàng quán hấp dẫn khác đang được giảm giá đến 50% trên Dealtoday - Nền tảng chuyên cung cấp các voucher ăn uống, nhà hàng, buffet giá tốt. Hãy nhanh tay đặt ngay để nhận vô vàn ưu đãi hấp dẫn trên Dealtoday bạn nhé!

Dealtoday