1. Trang chủ
  2. Món ngon bốn phương
  3. Vào bếp

Cách nấu canh chua chay thanh mát cho người yêu thích món chay

Thứ năm, 14 tháng 9 2023
Thứ năm, 14 tháng 9 2023


Với những nguyên liệu đơn giản, công thức nấu không hề khó bạn hoàn toàn có thể trổ tài nấu canh chua chay ngay tại nhà cho mọi người thưởng thức.

Các món canh chua luôn có một sức hấp dẫn mạnh mẽ với các thực khách. Đối với những người ăn chay thì canh chua lại càng có sức lôi cuốn hơn. Bởi khi thưởng thức món canh chua sẽ khiến mọi người có cảm giác ngon miệng hơn, nhất là vào mùa hè. Nhiều người nghĩ rằng việc nấu canh chua chay là khá khó, nhưng thực tế có phải như vậy không? Cách nấu món canh chua theo kiểu chay sẽ được bật mí ở dưới đây để bạn có thể áp dụng nấu thử.

 

cach-nau-canh-chua-chay

Món canh chua nấu chay phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ

 

Canh chua chay cần dùng những nguyên liệu gì?

Có nhiều cách để nấu món canh chua chay tùy thuộc vào từng vùng miền. Mỗi vùng lại lựa chọn những nguyên liệu mang tính đặc trưng riêng để nấu canh. Một số nguyên liệu chính thường được dùng để nấu canh gồm có:

  • 100gr giá đỗ
  • 2 cây dọc mùng
  • 2 quả cà chua
  • ½ quả dứa (thơm)
  • 1 miếng đậu hũ
  • 2 quả me (hoặc 2 muỗng canh me chua)
  • 1 ít rau mùi
  • 2 quả ớt sừng
  • Gia vị gồm muối, hạt nêm chay

Bạn nên chọn miếng đậu hũ có màu trắng sữa hoặc là màu trắng ngà. Miếng đậu phải còn nguyên vẹn, không bị dập, không bị chảy nước. Đặc biệt, miếng đậu không được có mùi khác lạ. Ngoài ra, bạn nên chọn quả dứa có màu vàng tươi và ở độ chín nhất định. Không nên chọn dứa chín quá vì dứa lúc đó đã lên men, nấu sẽ không có vị chua ngon. Cũng không nên chọn quả dứa còn xanh quá vì như thế dứa sẽ không có mùi thơm.

 

canh-chua-chay

Nguyên liệu để nấu canh toàn là các loại rau củ quả

 
XEM THÊM: Công thức nấu 5 món chay Thanh Đạm Đủ Dưỡng Chất

Bật mí cách nấu món canh chua chay cực dễ

Chuẩn bị đầy đủ xong các nguyên liệu bạn sẽ tiến hành việc nấu canh chua chay với các bước sau:

  • Sơ chế

Đậu hũ rửa sạch, dùng dao cắt nhỏ thành những miếng hình vuông vừa ăn. Cắt bỏ gốc rau mùi, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ. Ớt sừng cắt thành các lát nhỏ. Rửa sạch giá đỗ, bỏ các phần có màu vàng đậm xuất hiện trên giá đỗ. Rửa sạch cà chua rồi cắt thành các múi vừa ăn.

Dứa gọt bỏ vỏ, cắt bỏ hết mắt rồi rửa sạch, dùng dao cắt thành những miếng có kích thước khoảng 3 – 4 cm. Dùng nước rửa dọc mùng cho sạch hết đất, sau đó dùng dao tước vỏ. Tiếp theo cắt dọc mùng thành từng miếng vát chéo có độ dày khoảng 1,5 cm. Cắt xong đem dọc mùng ngâm cùng với nước muối trong 30 phút.

Với me quả bạn rửa sạch đem đun với nước sôi để lấy nước me. Còn với nước me có sẵn bạn chỉ cần pha với 50ml nước nóng. Sau đó dùng lưới lọc bỏ phần xác, chỉ lấy phần nước.

che-bien-nguyen-lieu-nau-canh-chua-chay

Các nguyên liệu sau khi được sơ chế

XEM THÊM: Chế biến món Canh Đậu Hũ Hẹ thanh mát cho ngày hè oi nóng

  • Chế biến

Làm xong hết các khâu sơ chế nguyên liệu thì bạn chuẩn bị dụng cụ để nấu canh. Đầu tiên cho nồi lên trên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Bật bếp, đợi cho dầu nóng thì cho dứa và cà chua vào đảo đều. Cho 1 muỗng café hạt nêm chay và 1 muỗng café muối vào nồi, tiếp tục đảo cho cà chua, dứa được ngấm gia vị.

Đến khi thấy cà chua, dứa đã chín sơ thì đổ 500ml nước vào nồi. Tiếp theo để nước cốt me đã lọc vào, khuấy đều lên, đun cho tới khi nước sôi. Thấy nước sôi thì cho đậu hũ vào đun khoảng 2 phút. Sau đó cho dọc mùng và ớt vào nồi đun trong 5 phút.

Trong quá trình đun bạn có thể nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng nhất. Nếu ăn mặn thì có thể cho thêm hạt nêm. Khi đã nêm nếm xong thì cho giá và rau mùi vào nồi, đun thêm 2 phút là có thể tắt bếp.

canh-chua-chay-dealtoday

Tùy khẩu vị có thể nêm nếm các loại gia vị vào canh chua cho phù hợp

 

Món canh chua chay nấu xong sẽ có vị chua chua xen lẫn chút ngọt và cay cay. Khi thưởng thức bạn sẽ thấy đậu hũ mềm hòa quyện với dọc mùng dai giòn, giá đỗ giòn, dứa chua khiến khẩu vị cực kỳ kích thích. Ăn kèm món này với cơm trắng thì quá là ngon. Món canh này nấu khá dễ nên bạn hãy thử áp dụng cách nấu cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức nhé.



Dealtoday