1. Trang chủ
  2. Món ngon bốn phương
  3. Ẩm thực vùng miền

Thực đơn cuối tuần đầy mới lạ và hấp dẫn với món hoa kè hấp thịt

Thứ sáu, 31 tháng 12 2021
Thứ sáu, 31 tháng 12 2021

Bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn sẽ trở nên mới lạ và lôi cuốn mọi người hơn khi có sự xuất hiện của món hoa kè hấp thịt.

Việc lên thực đơn và chế biến các món ăn ngon, có hương vị mới lạ vào ngày cuối tuần là điều được nhiều chị em quan tâm. Các món ăn mang hương vị núi rừng luôn là sự lựa chọn tối ưu. Và nếu các chị em muốn chế biến một món ăn vừa có hương vị thơm ngon lại vừa đơn giản thì hãy thử làm hoa kè hấp thịt. Đây là món ăn quen thuộc của người dân tộc Tày ở Tuyên Quang và hiện đang được nhiều thực khách rất yêu thích.


Hoa kè hấp thịt là món ăn dân dã của Tuyên Quang nhưng có hương vị rất được lòng thực khách

Đôi điều về hoa kè

Hoa kè được người Tày gọi với cái tên khác là boóc kè. Hoa có hình giống như một chiếc chuông nhỏ và thường mọc ở ven đường. Đối với nhiều người hoa kè trông chẳng khác gì loài hoa dại nhưng thật không ngờ là loài hoa này có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau có hương vị vô cùng hấp dẫn.


Hoa kè được trồng rất nhiều tại các huyện ở Tuyên Quang

Hoa kè hấp thịt – món ăn dân dã nhưng đặc trưng của người Tày ở Tuyên Quang

Dù có rất nhiều món đặc sản nổi tiếng nhưng hoa kè hấp thịt với sự bình dị, thơm ngon dân dã của mình đã chinh phục nhiều tâm hồn đam mê ẩm thực. Thưởng thức món ăn này thực khách sẽ cảm nhận được chút thanh mát tự nhiên của những bông hoa kè. Lúc đầu ăn sẽ có cảm giác hơi đăng đắng nhưng sau sẽ là vị ngọt dịu dần, càng ăn càng thấy ngọt hơn, không còn vị đắng nữa.

Hương vị đặc trưng của hoa kè khi được hòa quyện cùng với nhân thịt mềm đã được chế biến cùng các loại gia vị vừa ăn làm cho cả vị giác lẫn khứu giác của thực khách trở nên phong phú. Trong khoang miệng của bạn sẽ nổi lên chút vị cay nồng của hạt tiêu xen lẫn với vị béo mềm, bùi ngậy của trứng và thịt cùng vị ngọt, đắng là lạ của hoa kè.

Cách làm món hoa kè hấp thịt ngay tại nhà


Hoa kè có thể chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng nổi tiếng nhất là hoa kè hấp thịt


Món hoa kè hấp thịt có cách làm rất dễ và dùng những nguyên liệu đơn giản như:

  • 500gr thịt xay nên chọn loại thịt có nhiều mỡ (tùy thuộc vào số người ăn mà bạn có thể tăng lượng thịt lên)
  • Mộc nhĩ băm nhỏ
  • Trứng 1 – 2 quả
  • Mì chính, hạt nêm, hạt tiêu xay
  • 1 ít hành tươi thái nhỏ
  • Hoa kè rửa sạch, để cho ráo nước

Để làm món ăn này thì đầu tiên bạn bỏ thịt xay vào bát, cho các loại gia vị cùng mộc nhĩ, hành tươi đã băm nhỏ vào. Nêm nếm cho vừa ăn rồi đập trứng vào và trộn đều lên.

Chờ khoảng 10 – 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị thì bạn viên thịt thành từng miếng nhỏ rồi nhồi vào bên trong hoa kè. Khi làm bạn nhớ nên nhẹ tay và cẩn thận đừng để hoa bị rách vì như thế sẽ khiến thịt bị lòi ra ngoài gây mất thẩm mỹ.

Sau khi đã nhồi xong thịt vào hoa kè thì bạn để lên chõ và hấp trong khoảng từ 15 – 20 phút. Đến khi thấy hoa kè và thịt đã chín thì bạn tắt bếp và gắp ra đĩa để thưởng thức luôn.


Hoa kè đã nhồi thịt sau khi được hấp chín thì nên thưởng thức luôn

 
Món ăn này cần thưởng thức nóng ngay khi vừa làm xong để có hương vị tươi ngon nhất. Món ăn sẽ được chấm cùng với mắm và ăn kèm với cơm trắng. Điều đó rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày cuối tuần trong thời tiết đầu mùa đông se lạnh như hiện nay.

Với thời gian chế biến nhanh và cách chế biến khá đơn giản nên vào bếp làm món hoa kè hấp thịt sẽ giúp gia đình bạn có cơ hội thưởng thức thêm món ngon vào ngày cuối tuần. Điều quan trọng nhất khi làm món này là bạn đặt mua được hoa kè còn tươi và thưởng thức ngay món ăn lúc vừa chế biến xong. Chúc bạn thành công với món ngon này nhé!



Dealtoday