Thịt chua Thanh Sơn hương vị núi rừng tạo nên sự lôi cuốn mọi thực khách

Chỉ một lần được thưởng thức món thịt chua Thanh Sơn nổi tiếng của tỉnh Phú Thọ đảm bảo bạn sẽ không thể quên hương vị ấn tượng này.

Các món ăn mang đậm hương vị của núi rừng luôn khiến cho thực khách vô cùng ấn tượng. Và nếu bạn có dịp đến đất Tổ Phú Thọ, được thưởng thức món thịt chua Thanh Sơn thì chắc chắn sẽ nghiện luôn. Đây là món ăn bình dị nhưng mang đậm hương vị đặc trưng của núi rừng đủ sức làm lay động vị giác của mọi thực khách.

Thịt chua Thanh Sơn là món đặc sản núi rừng nổi tiếng tại tỉnh Phú Thọ

Giới thiệu về món thịt chua Thanh Sơn

Nếu bạn đã từng ăn món nem Phùng – đặc sản của đất Hà Nội thì sẽ thấy có sự đồng điệu với món thịt chua Thanh Sơn. Tuy nhiên sự đồng điệu này là về mặt hình thức, còn về hương vị thì hai món ăn hoàn toàn khác nhau.

Thịt chua từ lâu đã được xem là món ăn đặc sản của vùng đất Phú Thọ, thường được xuất hiện trong những dịp quan trọng như lễ, tết, cúng giỗ. Đặc biệt với những bữa tiệc liên hoan, bữa nhậu họp mặt bạn bè thì thịt chua luôn được xem là món ăn hàng đầu mà mọi người yêu thích chọn lựa.

Nguồn gốc của món thịt chua này xuất phát từ nhu cầu giữ thịt được lâu hơn để dùng dần về sau của người Mường. Bởi mỗi khi mổ lợn còn thừa khá nhiều thịt chưa dùng đến. Do đó mà người Mường đã nghĩ ra cách muối thịt chua đựng trong ống nứa hoặc ống tre để dành cho những lần sau. Chính từ cách làm này đã tạo nên món thịt chua với hương vị độc đáo.

Thịt chua Thanh Sơn là món ăn thường xuyên xuất hiện trong các ngày lễ, giỗ và liên hoan của người Phú Thọ

Thịt chua Thanh Sơn nổi bật với hương vị núi rừng đầy khác biệt

Nếu như trước đây nhắc tới món thịt chua là chúng ta nói tới người Mường thì giờ đây món ăn này đã trở thành niềm tự hào của cả vùng đất Phú Thọ. Vì bất cứ du khách nào khi đến Phú Thọ du lịch đều không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món thịt chua Thanh Sơn.

Món thịt chua kích thích vị giác với vị béo ngậy của thịt lợn hòa quyện với chút vị thơm của thính. Gia tăng thêm độ ngon nhờ miếng bì lợn giòn sần sần quyện cùng chút bùi bùi của lá sung. Kết hợp cùng vị cay cay của tương ớt càng khiến cho hương vị của món ăn thêm phần hấp dẫn.

Hương vị của món thịt chua đạt tới độ thơm ngon như vậy là nhờ có nguyên liệu chế biến đảm bảo. Thịt lợn dùng để làm thịt chua là loại lợn lửng (lợn cắp nách) được người Mường nuôi thả rông trong vườn, chỉ cho ăn rau rừng và cháo nấu từ cám gạo. Vì lợn nuôi không có cám công nghiệp nên thịt rất chắc và béo ngậy.

Thịt lợn được tuyển chọn kỹ lưỡng kết hợp với công thức chế biến độc quyền của người Mường đã tạo nên sự khác biệt, hoàn toàn độc đáo cho món thịt chua. Có lẽ vì độ chua tự nhiên và đặc biệt riêng của miếng thịt mà mọi người mới đặt tên cho món này là thịt chua.

Thịt chua mang hương vị đậm chất núi rừng

Tại Phú Thọ chỉ duy nhất có huyện Thanh Sơn là nơi làm được món thịt chua ngon đúng chuẩn. Hiện tại món đặc sản này đang được phát triển bởi Hợp tác xã Thanh Sơn, được gây dựng thương hiệu và sản xuất để đưa ra phục vụ thực khách trên khắp cả nước.

Cách thưởng thức món thịt chua Thanh Sơn

Bình thường bạn ăn không thịt chua Thanh Sơn cũng đã thấy ngon miệng rồi nhưng nếu muốn ăn được nhiều hơn mà không có cảm giác ngán thì nên ăn kèm với rau sống. Món thịt chua này có thể ăn kèm với nhiều loại rau sống như lá sung, rau mơ, rau đinh lăng, rau húng, rau mùi hoặc bạc hà.

Lấy các loại lá này cuộn với một ít thịt chua rồi chấm kèm tương ớt cay thì quả là ngon đúng điệu. Cắn một miếng thôi bạn sẽ bị ngây ngất về hương vị của món ăn này. Với những bạn thích uống bia thì đây là món nhậu số 1, thích hợp để thưởng thức cả vào mùa đông lẫn mùa hè.

Thịt chua Thanh Sơn thích hợp ăn kèm với các loại rau sống và tương ớt

Chỉ nghe miêu tả thôi cũng đã thấy hấp dẫn, lôi cuốn rồi nên nếu có dịp đến vùng đất Phú Thọ bạn đừng bỏ lỡ món thịt chua Thanh Sơn tuyệt vời này. Và nếu bạn muốn mua về cho người thân cùng thưởng thức thì có thể chọn mua loại thịt chua đóng hộp được bán tại các cửa hàng nhé.

Dealtoday