Những món ngon Quảng Ngãi độc lạ thử một lần là mê

Cá bống sông Trà

Đặc sản Quảng Ngãi không thể không nhắc đến đó là món cá bống sông Trà kho tiêu. Cá bống được kho lâu trên bếp lửa đưa hương thơm lừng ăn kèm cùng cơm trắng thơm ngon. Không chỉ có trong mỗi bữa cơm gia đình, người dân nơi đây còn đóng hộp dành tặng du khách mang về làm quà.

Nồi cá bống sông Trà đầy hấp dẫn

Cá bống được kho trong nồi đất mang hương vị đặc trưng

Những con cá bống tươi ngon sau khi làm sạch được cho vào nồi đắt cùng các gia vị tiêu tỏi đun trên ngọn lửa liu riu khoảng 1 tiếng. Cá chin đưa hương thơm ngào ngạt, hương vị ngọt của cá, cay của tiêu, ớt, vị mặn của gia vị hòa quyện trên đầu lưỡi, ăn kèm với cơm trắng thì hợp một cách kỳ lạ. Nồi cá kho mang màu nâu hấp dẫn vô cùng, rải thêm một chút hành thơm thơm cho bữa ăn vừa miệng và đẹp mắt.

Cá bống kho tiêu thường được ăn kèm với cơm trắng

Lựa chọn hàng đầu của du khách để làm quà ở Quảng Ngãi

Don

Món ăn tiếp theo trên hành trình khám phá đặc sản Quảng Ngãi có tên gọi lạ tai Don. Don một loại hải sản họ với hến nhưng don chỉ cư trú tại sông Trà và sông Vệ ở Quảng Ngãi. Có lẽ bởi vậy mà dọn trở thành món ăn đặc trưng và tiêu biểu trong văn hóa ẩm thực Quảng Ngãi.

Bát canh don là món ăn dải nhiệt mùa hè

Don thường được ăn kèm với bánh tráng

Don thường sống vùi mình trong cát nên để đánh bắt được don không hề dễ dàng. Khi Quảng Ngãi bước sang mùa khô khoảng tháng 4, 5 mới có thể gặp những con don, người dân phải ngâm mình trong nước cả tiếng đồng hồ mới bắt được đủ don cho một bữa ăn gia đình. Vậy nên, du khách cần lựa chọn những thời điểm thích hợp để có thể thưởng thức món ăn độc đáo này nhé.

Để có thể thưởng thức món don ngon lành du khách nên tìm đến làng don Nghĩa Hòa.

Mắm nhum

Mắm nhum là một loại thức quà đặc sản Quảng Ngãi đi vào trong tiềm thức của người con Quảng Ngãi “Anh than cha mẹ anh nghèo/ Đũa tre yếu ớt chớ quên mắm nhum”. Loại mắm có cái tên đặc biệt nhưng đây là loại mắm được dùng để dâng lên vua. Đời vua Minh Mạng, mỗi ngày, nhân dân phải dâng lên cho vua 12 cân mắm này.

Mắm nhum, món ăn đặc trưng xứ Quảng Ngãi

Nhím biển là nguyên liệu để chế biến loại mắm này.

Mắm nhum được làm từ nhím biển, có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau nhưng có lẽ không nơi nào chế biến được vị ngon mà hấp dẫn như mắm nhum. Nhum được chọn lọc kỹ lưỡng là loại nhum ta có màu đỏ thẫm quyến rũ. Bắt được nhum đòi hỏi sự kỳ công, chúng bám chặt vào những gành đá, khi bắt không được khua nước mạnh vì nếu thấy động sẽ dính chặt vào đá khó có thể gỡ ra được.

Bắt con nhum về sau đó làm sạch, lấy thịt ra khỏi vỏ rồi cho vào một cái vại lớn, rắc muối theo đúng tỷ lệ, vùi vào bếp tro rồi đem ra phơi nắng. Phơi khoảng 12 ngày đến nửa tháng là có thể cho ra mộ vại mắm chu ngon. Để càng lâu mắm càng đậm đà, khi chin mắm có màu đỏ, sền sệt và mùi thơm lan tỏa ngào ngạt.

Mắm nhum trở thành một gia vị không thế thiếu trong bữa cơm thường ngày của người dân Quảng Ngãi.

Chim mía

Chim mía một trong những đặc sản Quảng Ngãi mà du khách nên thử khi đến với nơi đây. Ngụ cư trong những rừng mía rộng bao la ngút ngàn. Ta có thể bắt gặt những xâu chim mía được bày bán ở các quán nhỏ ven đường, vào những ngày thu hoạch mía.

Chim mía được chế biến thơm ngon, bắt mắt làm say lòng du khách ngay từ lần đầu thưởng thức

Món ăn thơm lừng hấp dẫn có sức lôi cuốn không thể chối từ. Thịt chim thơm, xương mềm, bổ dưỡng thu hút du khách.

Galaday đã đưa bạn trải nghiệm tour ẩm thực xứ Quảng Ngãi. Những món ăn độc lạ và hấp dẫn sẽ làm bạn phấn khích để xách balo lên vi vu đến Quảng Ngãi thưởng thức món quà thơm ngon!

Galaday