1. Trang chủ
  2. Món ngon bốn phương
  3. Ẩm thực vùng miền

Giải nhiệt ngày hè với món canh chua lá giang Đồng Nai

Thứ hai, 17 tháng 1 2022
Thứ hai, 17 tháng 1 2022

Với vị chua chua khá dễ chịu cùng sự thanh mát, nhẹ nhàng, canh chua lá giang của Đồng Nai là món ăn không thể thiếu trong những ngày hè nắng nóng.

Canh chua là một trong những món ăn khá phổ biến tại nước ta và được nhiều người yêu thích. Mỗi vùng miền lại có cách thức nấu canh chua khác nhau nhưng nếu bạn muốn thưởng thức được món canh chua với hương vị độc đáo thì canh chua lá giang là lựa chọn số 1. Đây là món canh đặc sản danh tiếng của Đồng Nai giúp thực khách giải nhiệt rất tốt.


Canh chua lá giang – món ăn giải nhiệt ngày hè không thể thiếu của người Đồng Nai

Đôi điều về lá giang

Lá giang là một loại cây thuộc họ dây leo và mọc hoang dã tại khắp các mảnh đất ở Đồng Nai, nhất là ở các tán bụi rậm hoặc ở rừng cao su. Lá giang mọc quanh năm và là nguyên liệu có giá thành khá rẻ, thậm chí ở nhiều nơi mọi người còn hái lá giang để tặng cho nhau về nấu canh.

Vào mùa hè lá giang sinh sôi, phát triển nhanh và mạnh. Tuy là loại cây mọc dại nhưng lá giang có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau trong quá trình chế biến mà không gây ảnh hưởng tới sức khỏe của người ăn.

Theo những nghiên cứu của Đông Y thì lá giang còn rất tốt cho sức khỏe khi có khả năng giải độc, thanh nhiệt, thích hợp với những người bị chướng bụng, đầy hơi hay ăn uống khó tiêu. Loại lá này sẽ giúp kích thích tiêu hóa và mang đến cho bạn cảm giác ngon miệng.


Lá giang có vị chua đặc trưng và rất tốt cho sức khỏe con người

Nấu món canh chua lá giang có khó không?

So với những món canh khác thì canh chua lá giang có cách nấu khá đơn giản. Bạn có thể kết hợp lá giang với nhiều loại thực phẩm như các loại hải sản, thịt gà, thịt lợn… Nổi tiếng nhất ở Đồng Nai vẫn là món lá giang nấu với thịt gà ta.

Dù kết hợp với loại thực phẩm nào thì bạn cũng cần chú ý đến việc sơ chế và nấu lá giang. Điều đó sẽ giúp cho bạn có được món ăn chuẩn vị, mang đúng hương vị của vùng đất Đồng Nai. Do đó mà lá giang trước khi nấu cần được vò nát ra để khi nấu sẽ không bị chua quá. Trong quá trình nấu bạn cần nêm nếm cho món ăn không bị quá mặn hay quá nhạt.

Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người, mỗi gia đình mà sẽ có cách nêm nếm gia vị khác nhau. Tuy nhiên bản thân lá giang cũng đã có độ chua nhất định nên bạn cần chú ý không cho thêm dấm hoặc những nguyên liệu tạo độ chua khác.


Cách nấu món canh chua lá giang khá đơn giản

Thưởng thức canh chua lá giang giúp giải nhiệt ngày hè

Cách thức chế biến món canh chua lá giang không quá cầu kỳ nên bất cứ thời gian nào bạn cũng có thể nấu và thưởng thức món canh này. Thành phẩm của món canh sẽ có màu xanh khá đẹp mắt của lá giang đan xen với các nguyên liệu khác tạo nên màu sắc vô cùng hòa nhã, tinh tế.

Vị chua chua nhẹ nhàng, thanh dịu của lá giang sẽ hòa quyện với thịt gà, các loại hải sản… và tác động trực tiếp vào vị giác của người ăn. Hương vị độc đáo này khiến cơn khát của bạn được giải tỏa ngay lập tức, thêm vào đó bạn còn cảm nhận được chút ngọt ngào của các nguyên liệu.

Ngày hè nóng bức được thưởng thức món canh chua ăn kèm với cơm trắng hoặc bún thì quả thật không còn gì tuyệt vời hơn. Nhất là khi vùng đất Đồng Nai vào những ngày hè khá oi ả, nắng nóng.


Lá giang rất hợp để nấu với thịt gà ta hoặc các loại hải sản


Nếu có dịp tới Đồng Nai vào mùa hè thì bạn hãy thưởng thức ngay món canh chua lá giang để được giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với nước mắm mặn có thêm vị cay xè của ớt hiểm hoặc là muối ớt.





Dealtoday