Công thức làm gỏi cá nhám ngon vạn người mê cho gia đình

Bật mí công thức làm món gỏi cá nhám ngon đúng điệu để chẳng cần đi du lịch Côn Đảo cũng có thể đãi cả gia đình một món ngon độc đáo nơi đây.

Du khách đi du lịch Côn Đảo không chỉ được hòa mình vào nhịp sống êm đềm, những bãi cát trắng mịn và những bọt biển xanh lớn vô tận, buổi chiều còn được thả mình trong ánh hoàng hôn lộng lẫy. Đặc biệt du khách còn được nếm thử những món ăn đặc sản Côn Đảo hấp dẫn. Và chắc hẳn nếu đến xứ này mà chưa thử một lần ăn gỏi cá nhàm thì chắc chắn là một điều vô cùng đáng tiếc. Nhưng nếu bạn đang ở nhà và cũng đang thèm một bữa gỏi cá nhám ra trò thì đừng bỏ qua công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá nhám nên chọn cá còn tươi

• 1 con cá nhám khoảng 650g (cá tươi thì món gỏi cá nhám sẽ ngon hơn)
• 1 miếng gừng già
• Dầu chiên, tỏi xay, ớt bột
• Nước mắm ngon, đường
• Nước chanh
• 1 miếng gừng non thái lát
• 1 trái ớt cắt lát
• 5 bánh tráng mè
• Rau thơm, xà lách
• 1 vài quả chuối

Các loại rau thơm là điều không thể thiếu

Các bước thực hiện

Cá nhám tươi mua về làm sạch, lọc bỏ xương và da, gan cá thái lát riêng, thịt cá thái miếng vuông dài. Cá cần sơ chế thật sạch sẽ để món gỏi cá nhám không bị tanh.

Đun sôi nước, ngắt một nhánh gừng già đập dập, cho cá vào luộc chín, vớt ra để ráo, bày cá ra đĩa cùng với gừng và ớt đã băm nhỏ.

Cá bày ra đĩa cùng gừng băm

• Rau nhặt, rửa sạch và để ráo.
• Chuối bỏ vỏ, rửa sạch, nạo theo chiều dài, ngâm vào nước lạnh có pha chút nước cốt chanh.
• Khế rửa sạch, gọt vỏ và nạo như chuối chát. Bọc khế ra đĩa.
• Làm nước chấm: Phi thơm tỏi, cho ớt bột vào khi dầu nóng, cho gan cá vào, đợi sôi lại nêm mắm, đường cho vừa ăn. Đây cũng là một bước rất quan trọng quyết định độ ngon của gỏi cá nhám.
• Bánh tráng nướng nhúng nước cắt khoanh, bày ra đĩa.
• Trải bánh tráng ra đĩa, xếp rau + chuối + trái cây cuộn lại, dùng kèm với nước chấm.
  
  

Cuối cùng chỉ cần thưởng thức thôi

Lợi ích sức khỏe của việc ăn cá nhám

Thịt cá nhám chứa nhiều hợp chất protein, trong đó có 1,9% lipit, trong đó có 0,5% axit béo omega-3, vị mặn ngọt, tính bình, không độc, bồi bổ cơ thể. Cá nhám, giống như cá chép, được sử dụng làm thuốc trong các tác phẩm cổ đại. Chính vì thế, gỏi cá nhám rất phù hợp với những người khí huyết kém, gầy sút,...

Gỏi cá nhám rất tốt cho sức khỏe

 
Cá nhám là loài cá có sụn từ trung bình đến lớn sống ở biển. Nhiều loài được sử dụng trong y học, chẳng hạn như cá nhám góc, cá nhám voi hoặc cá nhám khổng lồ và cá nhám voi. Gan cá nhám thường được ngư dân sử dụng để làm dầu cá. Gan cá nhám chiếm khoảng 10-15% tổng trọng lượng cơ thể cá, chứa khoảng 50% dầu, hàm lượng vitamin A và D cao hơn dầu gan cá. Có vị đắng, tính bình, có tác dụng chống lao phổi, bồi bổ tạng phủ và làm sáng mắt, vì vậy gỏi cá nhám có tác dụng tốt với những ai mắt kém, gan kém, các chứng huyết hư,…

Gỏi cá nhám không chỉ là một món ngon đặc sản tại Côn Đảo mà còn là món có lợi ích sức khỏe vô cùng lớn. Do vậy, bạn đừng quên đãi cả nhà món này vào cuối tuần này nhé!

Dealtoday