Chỉ bỏ ra chi phí rất ít nhưng bạn có thể thưởng thức món mít kho chay vô cùng thơm ngon và độc lạ.
Các món ăn chay từ nhiều năm trở lại đây có sức hấp dẫn với đông đảo thực khách. Không chỉ bởi món chay có màu sắc đẹp, hương vị thơm ngon mà còn bởi hương vị vô cùng lôi cuốn. Có nhiều món chay còn vô cùng độc lạ khiến thực khách chỉ ăn một lần mà nhớ mãi. Và món mít kho chay đang làm món làm mưa làm gió tại nhiều nhà hàng. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn độc đáo này có thể tham khảo cách chế biến ngay tại nhà dưới đây.
![]() |
Mít kho chay là món ăn cực hấp dẫn bởi hương vị mới lạ |
Món mít kho chay không đòi hỏi phải chuẩn bị các nguyên liệu cầu kỳ. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu khá đơn giản gồm:
Trong số các loại nguyên liệu này thì mít xanh được đánh giá là nguyên liệu chính. Việc chọn được quả mít ngon là điều kiện tiên quyết tạo nên sự thành công cho món ăn. Bạn nên tìm và chọn những quả mít có kích thước vừa phải, không cần to quá nhưng phải chưa nở gai. Đừng nên chọn những quả mít còn quá xanh, quá non vì khi chế biến sẽ không có độ ngọt, độ bùi.
![]() |
Nguyên liệu làm món ăn rất đơn giản, rẻ tiền |
XEM THÊM: Cách làm canh kiểm - Món chay thanh tịnh nhưng siêu ngon
Cách chế biến món mít kho chay không quá khó như nhiều người vẫn nghĩ. Bạn chỉ cần làm theo đúng các công đoạn sau là được:
Gọt sạch vỏ mít rồi rửa sạch với nước. Cắt mít thành những miếng có chiều dày khoảng tầm 3cm. Bạn không nên cắt mít quá nhỏ để tránh trường hợp khi kho mít sẽ bị vỡ vụn.
Hành rửa sạch, thái nhỏ. Ớt sừng thái nhỏ rồi để vào một cái bát riêng. Rau mùi cắt rễ, rửa sạch và để ráo.
![]() |
Sơ chế mít cần cẩn thận để nhựa không dính vào tay |
Đầu tiên bạn sẽ thực hiện công việc ướp mít. Đun sôi một nồi nước với dung tích khoảng 600ml. Khi thấy nước đã sôi bạn cho vào nồi một thìa café muối. Sau đó cho mít đã thái vào rồi luộc khoảng 15 phút.
Hết thời gian bạn vớt mít ra cho vào một cá bát lớn. Bỏ vào bát chỗ ớt sừng đã thái, 1 thìa nhỏ hành boa rô, ½ muỗng café muối, 1 muỗng café hạt nêm chay, 2 muỗng canh nước mắm chay và 1 thìa café hạt tiêu xay. Trộn đều để mít được thấm các loại gia vị. Ướp mít cùng gia vị trong 5 phút.
Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun sôi. Tiếp đó bạn cho 1,5 muỗng canh đường vào chảo, khuấy đều tay cho tới khi nước trong chảo chuyển sang màu caramen. Bỏ nốt chỗ hành boa rô vào chảo và cho mít đã ướp vào. Để mít trong chảo chín cho đến khi ngả sang màu vàng thì mới tắt bếp.
![]() |
Mít được tẩm ướp gia vị càng thêm phần thơm ngon khi kho |
Bắc nồi lên bếp, đổ 500ml nước dừa tươi vào nồi. Cho chỗ mít đã vàng vào nồi cùng nước dừa đun trong 40 phút. Khi thấy nước dừa cạn bớt và mít đã ngấm các gia vị thì tắt bếp. Lúc này chỉ cần múc mít ra đĩa rồi đặt rau mùi lên trên là đã hoàn thành.
![]() |
Ăn cơm chay cùng mít kho ngon tuyệt vời |
Món mít kho chay khi ăn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt của nước dừa, vị đậm đà, dai giòn của mít non và chút cay của ớt. Tất cả đều quyện lẫn, hài hòa cùng nhau tạo nên món ăn cực lôi cuốn. Món này ăn cùng cơm trắng thì rất hao nên bạn nhớ thổi nhiều cơm nhé.