Cách Làm Gỏi Sứa Giòn Ngon Không Tanh, Đủ Dinh Dưỡng

Có những ngày oi bức, chỉ cần một món ăn thanh mát cũng đủ xua tan mệt mỏi. Bạn có tưởng tượng được cảm giác cắn vào miếng sứa giòn sần sật, thấm đều vị chua ngọt cay nhẹ, xen lẫn hương thơm của rau răm, lạc rang giã dập? 

Gỏi sứa không chỉ ngon mà còn dễ làm hơn bạn nghĩ. Từ những nguyên liệu quen thuộc, chỉ cần một vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn “chất lượng nhà hàng” ngay tại gian bếp nhỏ. Điều tuyệt vời hơn, gỏi sứa còn là lựa chọn healthy, ít calo nhưng đủ dinh dưỡng - rất hợp với các bạn trẻ muốn vừa ăn ngon vừa giữ dáng.

Trong bài viết này, Dealtoday sẽ bật mí cho bạn cách làm gỏi sứa giòn ngon không tanh, đủ dinh dưỡng, kèm mẹo sơ chế và biến tấu để ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu tiên.

1. Gỏi sứa – món ăn thanh mát gắn liền mùa hè Việt

Nếu hỏi món nào “cứ hè đến là nhớ”, thì gỏi sứa chắc chắn nằm trong danh sách đầu tiên. Vị giòn sần sật của sứa, kết hợp cùng rau củ tươi mát, hòa quyện trong vị chua ngọt hài hòa của nước trộn, tạo nên cảm giác vừa lạ vừa quen, ăn mãi không ngán.

Không chỉ là món nhậu “chất lượng” trong các buổi tụ tập bạn bè, gỏi sứa còn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình ngày nóng nực. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể mang hương vị biển cả về ngay trong căn bếp nhỏ.

Giống như cách Dealtoday giúp bạn tận hưởng dịch vụ nhanh chóng và tiện lợi, món gỏi sứa cũng là minh chứng rằng đôi khi, những trải nghiệm tuyệt vời lại đến từ những điều giản dị, dễ làm.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để món gỏi sứa ngon, giòn và không tanh, khâu chọn và sơ chế nguyên liệu là quan trọng nhất.

Thành phần chính

• 300g sứa (mua loại sơ chế sẵn, đóng gói hút chân không)
• 1 củ cà rốt, 1 quả dưa leo
• Rau thơm: rau răm, húng quế, ngò rí
• 1 củ hành tây tím, thái lát mỏng
• Lạc rang giã dập
• 3–4 tép tỏi băm, 2 quả ớt thái nhỏ

Nguyên liệu cho nước trộn

• 3 thìa nước mắm ngon
• 2 thìa đường
• 2 thìa nước cốt chanh hoặc giấm
• 1 thìa dầu mè

Mẹo chọn sứa ngon

• Sứa sơ chế sẵn thường có màu trắng trong, giòn dai, không có mùi hắc.
• Nếu mua sứa tươi, hãy chọn loại còn đàn hồi, không nhớt, ngâm kỹ với nước gừng và muối để khử mùi tanh.

Tip Dealtoday: Bạn có thể tìm mua gỏi sứa đóng gói sẵn tại các cửa hàng hải sản tiện lợi liên kết với Dealtoday – vừa nhanh, vừa an toàn, tiết kiệm thời gian sơ chế.

3. Cách làm gỏi sứa giòn ngon không tanh

Bước 1: Sơ chế sứa

Nếu bạn chọn sứa đóng gói sẵn, hãy rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh để loại bỏ mùi mặn đặc trưng của nước muối bảo quản. Sau đó, trụng nhanh trong nồi nước sôi có thả vài lát gừng đập dập. Gừng không chỉ khử tanh mà còn tạo mùi thơm dịu, làm sứa hấp dẫn hơn.

Ngay sau khi trụng, thả sứa vào tô nước đá lạnh và ngâm khoảng 5 phút. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ giúp sứa co lại, giữ được độ giòn sần sật mà không bị nhão. Đây chính là bí quyết quan trọng để món gỏi ngon chuẩn vị nhà hàng.

Mẹo nhỏ: Nếu dùng sứa tươi ngoài chợ, hãy ngâm với nước muối loãng pha thêm chút giấm hoặc chanh khoảng 10 phút trước khi trụng. Như vậy, sứa vừa sạch nhớt, vừa trong và giòn hơn khi ăn.

Bước 2: Chuẩn bị rau củ

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi mảnh để khi trộn dễ thấm nước sốt và có độ giòn nhẹ. Dưa leo chọn quả nhỏ, chắc, bỏ hết phần ruột để tránh ra nhiều nước làm gỏi bị nhạt. Thái thành lát mỏng vừa ăn, giữ lại lớp vỏ xanh để món ăn thêm đẹp mắt.

Hành tây tím thái lát mỏng rồi ngâm vào bát nước đá 5–10 phút. Bước này giúp hành bớt hăng, chỉ còn vị ngọt dịu, khi ăn sống sẽ hợp với sứa hơn. Rau thơm như rau răm, húng quế, ngò rí rửa sạch, để thật ráo nước, cắt khúc ngắn. Rau thơm đóng vai trò “nâng hương”, giúp món gỏi vừa thơm vừa mát.

Tip Dealtoday: Bạn có thể thay đổi rau củ tùy sở thích, ví dụ thêm xoài xanh hoặc bắp cải tím thái sợi để gỏi nhiều màu sắc, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.

Bước 3: Pha nước trộn

Nước trộn là “linh hồn” của món gỏi sứa. Công thức cơ bản là 3 thìa nước mắm ngon + 2 thìa đường + 2 thìa nước cốt chanh. Khuấy đều cho tan hết đường, sau đó thêm tỏi băm, ớt băm và một thìa dầu mè để tạo hương thơm đặc trưng.

Điều quan trọng là phải nếm thử trước khi chan. Mỗi loại nước mắm có độ mặn khác nhau, mỗi người lại có khẩu vị riêng. Nếu thích vị chua dịu, có thể thêm chút giấm táo; nếu muốn cay hơn, cho thêm ớt tươi hoặc ớt khô. Hãy điều chỉnh đến khi nước trộn có vị chua – mặn – ngọt cân bằng, đủ mạnh để ôm trọn hương vị giòn mát của sứa và rau củ.

Mẹo nhỏ: Pha nước trộn xong, để trong ngăn mát khoảng 10 phút rồi mới dùng. Khi trộn gỏi, nước sốt mát lạnh sẽ giúp món ăn giòn sảng khoái hơn nhiều.

Bước 4: Trộn gỏi

Khi tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng, hãy chuẩn bị một chiếc tô lớn để dễ dàng trộn đều. Cho lần lượt sứa, cà rốt bào sợi, dưa leo thái mỏng và hành tây tím vào. Sau đó chan phần nước trộn đã pha sẵn lên trên.

Lúc này, bạn hãy dùng đũa hoặc găng tay nilon để đảo thật nhẹ nhàng, trộn từ dưới lên trên thay vì xoay vòng, tránh làm sứa bị nát. Bí quyết nhỏ là đừng đổ hết nước trộn ngay từ đầu, hãy chừa lại một chút, nếm thử rồi thêm dần để đảm bảo món gỏi vừa miệng mà không bị quá mặn hoặc quá chua.

Khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị, hãy cho rau thơm thái nhỏ vào sau cùng để giữ màu xanh tươi. Rắc thêm lạc rang giã dập lên mặt, vừa tạo vị bùi béo vừa khiến món gỏi thêm đẹp mắt. Nếu muốn gỏi ngon hơn nữa, bạn có thể để tô gỏi trong ngăn mát tủ lạnh 5–10 phút trước khi ăn. Khi gắp ra đĩa, từng miếng sứa giòn mát, rau củ đủ màu, hương thơm của tỏi ớt và rau răm quyện lại – đảm bảo chỉ nhìn thôi cũng thấy thèm.

Bước 5: Thưởng thức

Dọn gỏi ra đĩa, trang trí vài lát ớt đỏ và rau thơm. Ăn ngay khi còn mát lạnh, kèm bánh đa nướng hoặc cơm nóng đều rất hợp. 

Chỉ một đũa gỏi thôi mà vừa tươi mát, vừa kích thích vị giác, khiến bữa cơm gia đình trở nên nhẹ nhàng nhưng không kém phần hấp dẫn. Tổng thời gian chỉ khoảng 20 phút, nhanh gọn cho cả bữa cơm gia đình lẫn tiệc nhỏ cuối tuần.

 

Nếu gu của bạn là thưởng thức các món nộm (gỏi) thì lúc nào đó hãy thử thêm: Nộm da trâu Lâm Bình với hướng dẫn cách làm chi tiết trên Dealtoday nhé

4. Bí quyết để gỏi sứa giòn ngon, không tanh

Với nhiều bạn trẻ mới vào bếp, sứa có thể là nguyên liệu hơi “khó chơi” vì nếu xử lý không khéo, món gỏi dễ bị tanh hoặc mềm nhũn. Nhưng thực ra, bí quyết giữ cho sứa vừa giòn vừa thơm lại rất đơn giản. Sau khi mua về, bạn chỉ cần trụng nhanh sứa trong nồi nước sôi có thả vài lát gừng. Bước này giúp khử sạch mùi tanh và giữ được độ trong đẹp mắt. Ngay sau đó, hãy thả sứa vào một tô nước đá lạnh – sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ làm cho từng miếng sứa săn lại, khi ăn sẽ giòn sần sật rất thú vị.

Một lưu ý nhỏ là bạn không nên để sứa trong nước nóng quá lâu, vì điều đó sẽ khiến sứa mất đi độ giòn tự nhiên. Tốt nhất, chỉ cần trụng nhanh khoảng 30 giây đến 1 phút là đủ. Ngoài ra, hãy chuẩn bị sẵn nước trộn gỏi trước, để vào ngăn mát cho thật lạnh rồi mới chan vào khi gần ăn. Như vậy, món gỏi không chỉ thơm ngon hơn mà còn giữ được độ tươi mát – đúng chuẩn một món ăn giải nhiệt mùa hè.

Khi bạn làm đúng, món gỏi sứa sẽ vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, đảm bảo “up story” cũng khiến bạn bè phải hỏi công thức ngay.

5. Biến tấu gỏi sứa theo phong cách riêng

Giới trẻ ngày nay thích “customize” món ăn, và gỏi sứa hoàn toàn có thể biến tấu:

• Gỏi sứa xoài xanh: thêm vị chua giòn, hợp gu ăn vặt.
• Gỏi sứa dưa hấu: nghe lạ nhưng cực refreshing cho ngày nóng.
• Gỏi sứa tai heo: giòn gấp đôi, hợp để đãi khách.

Mỗi phiên bản gỏi sứa lại mang đến một trải nghiệm khác nhau, khiến món ăn này không bao giờ nhàm chán.

6. Ăn kèm thế nào cho ngon?

Gỏi sứa vốn thanh mát, nên ăn kèm càng nhiều “đối lập” càng ngon:

• Ăn với bánh đa nướng giòn rụm - chuẩn vị quán hải sản.
• Ăn kèm cơm nóng - sự kết hợp lạ miệng nhưng rất “hao cơm”.
• Dùng như món khai vị trong tiệc gia đình, cân bằng vị béo của các món chiên xào.

Nấu ăn không chỉ là chế biến, mà còn là nghệ thuật kết hợp. Thử sáng tạo thêm vài topping theo ý thích, bạn sẽ thấy mỗi bữa ăn là một “phiên bản độc quyền” của chính mình.

Có một món rau nộm cũng khá hấp dẫn đó là: nộm rau dớn Lai Châu, thử xem cách chế biến như nào nhé

7. Giá trị dinh dưỡng – vì sao nên thử ngay

Ngoài sự hấp dẫn về hương vị, gỏi sứa còn là món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Sứa giàu protein ít béo, chứa nhiều khoáng chất như i-ốt và kẽm, giúp hỗ trợ tuyến giáp và tăng cường hệ miễn dịch. Khi kết hợp với rau củ tươi và nước trộn chua ngọt, món ăn này trở thành lựa chọn thanh mát, ít calo, rất phù hợp cho những bạn trẻ muốn ăn ngon mà vẫn giữ dáng.

Thay vì gọi đồ ăn nhanh, tự tay làm gỏi sứa tại nhà giúp bạn kiểm soát nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh và cân đối dinh dưỡng. Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là cách để bạn chăm sóc bản thân tốt hơn mỗi ngày.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã biết cách làm gỏi sứa giòn ngon không tanh, đủ dinh dưỡng – một món ăn thanh mát, dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Hãy thử ngay công thức này để bữa cơm gia đình thêm phong phú, hoặc để gây bất ngờ trong buổi tụ tập bạn bè.

Và đừng quên, nếu muốn trải nghiệm nhiều hơn những món ngon độc đáo, hãy ghé Dealtoday.vn để khám phá vô vàn ưu đãi ẩm thực hấp dẫn, giúp bạn vừa tiết kiệm vừa tận hưởng dịch vụ chất lượng.

Dealtoday