Bún mắm nêm Đà Nẵng - món ăn gây nức lòng thực khách nhưng dễ làm tại nhà

Bún mắm nêm là món ăn dân dã được ưa chuộng khắp các vùng miền Việt Nam. Tại Đà nẵng, món ăn này được ghi dấu bởi tạo ra hương vị thơm ngon ấn tượng hơn hẳn.

Đà Nẵng được xem là cái nôi du lịch, đây cũng là thiên đường ẩm thực của miền Trung nơi những món ăn mang đậm dấu ấn xứ Đà Thành mà khi nhớ về ta không khỏi vấn vương. Bún mắm nêm là một trong những món ăn gây thương nhớ mà cực kì dễ làm bạn có thể trổ tài để các thành viên trong gia đình được thưởng thức.

Món ăn hấp dẫn nhìn thôi đã cảm thấy no mắt

Món ăn đậm đà với Topping phong phú được du khách ưa chuộng

Bún mắm nêm được xem là món ăn đặc sản giá lại hết sức bình dân gắn liền với con người xứ biển, bên cạnh nềm ẩm thực phong phú như các loại bún cá, gỏi cá Nam Ô, tré trộn, mì Quảng, bánh xèo nem lụi,... Món ăn này đúng với cái tên mắm nêm, nguyên liệu làm nên sự khác biệt chính là mắm, loại mắm cái - gia vị mặn phổ biến của các tỉnh thuộc duyên hải miền Trung. Mắm ở đây được đặc biệt lựa chọn từ các loại cá tươi như cá cơm than, cá nục, giò hột dưa,... được ủ ướp với muối theo công thức gia truyền, qua thời gian tạo thành một loại mắm có màu nâu sền sệt đặc trưng thơm nồng mùi cá.

Các nguyên liệu hòa quyện tạo thành một món ăn thành công bắt mắt.

Khác với các loại bún mắm của miền Tây là chan nước, bún mắm nêm Đà Nẵng được ăn nguội trộn khô cùng bún và cá nguyên liệu khác cũng hết sức phong phú. Thịt heo vừa nạc vừa mỡ luộc hoặc quay tùy thích ăn kèm với nem chua cùng chả bò chả heo, tai heo ngon giòn sần sật. Không thể thiếu là phần rau ăn kèm như xà lách, giá sống, đu đủ xanh bào hoặc mít non cắt nhỏ, thêm nữa là các loại lá rau thơm cùng hành phi để giảm hơi nồng tanh của mắm. Tất cả các nguyên liệu được trộn cùng một chén mắm pha hòa huyện với đậu phộng rang, ớt băm tỏi và chanh. Bạn có thể thêm vào sự ngọt cho mắm bằng cách ép thơm ăn cùng để giảm mùi tanh.

Hình thức bắt mắt của món bún mắm nêm đặc sắc

Bún mắm nêm này được trang trí theo các cách sáng tạo như để rau sống dưới đáy tô rồi đặt bún lên, phủ phần thịt ăn kèm trên bún và cuối cùng chan phần mắn để tất cả cùng hòa quyện. Khi ăn, chúng ta chỉ cần trộn đều để các nguyên liệu được thấm với mắm nên để cảm nhận được đầy đủ hương vị chua cay mặn ngọt của món ăn. Nhiều thực khách lại thích thưởng thức theo cách để riêng các nguyên liệu, cuốn chung với bánh tráng cuốn và chấm để thưởng thức.

Món ngon dễ làm phù hợp trong những ngày ngán cơm muốn đổi gió.

Món bún mắm nêm có cách chế biến cực kì đơn giản

Thực hiện món bún mắm nêm bạn chỉ cần chọn thịt ba chỉ có vừa nạc vừa mỡ để món bún không bị quá khô. Chuẩn bị các loại rau sống, giá sống, rau thơm rửa sạch. Thành phần quyết định đến độ hấp dẫn và tròn vị đúng nghĩa là mắm nêm. Hãy thêm vào mắm phần dứa được ép nước lấy bã, giã thêm tỏi ớt, thêm đường tùy theo khẩu vị.

Món ăn nức tiếng đáng thưởng thức mang quốc hồn quốc túy dân tộc

Bún Mắm Nêm Đà Nẵng – Ăn Ở Đâu Ngon Nhất?

Khi nhắc đến đặc sản Đà Nẵng, bên cạnh mì Quảng, bánh tráng cuốn thịt heo hay bánh xèo, người ta không thể không kể đến bún mắm nêm – một món ăn dân dã nhưng mang đậm hương vị miền Trung. Với sự kết hợp hài hòa giữa mắm nêm đậm đà, thịt heo quay béo giòn, rau sống tươi mát và bún dai mềm, món ăn này dễ dàng "đốn tim" bất kỳ ai từng thử qua.

Nếu bạn đang có kế hoạch ghé thăm Đà Nẵng và muốn thưởng thức bún mắm nêm đúng điệu, hãy bỏ túi ngay những địa chỉ nổi tiếng dưới đây nhé!

1. Bún Mắm Bà Thuyên – Hương vị truyền thống giữa lòng phố

• Địa chỉ: K424/03 Lê Duẩn, quận Thanh Khê, Đà Nẵng

Nằm sâu trong con hẻm nhỏ nhưng quán Bà Thuyên lúc nào cũng tấp nập khách ra vào. Một tô bún mắm ở đây có đầy đủ: thịt luộc, heo quay, nem chua, chả, đu đủ ngâm, rau sống và đặc biệt là mắm nêm pha đậm đà, vừa cay vừa thơm. Giá cả lại bình dân, chỉ khoảng 20.000 – 30.000 đồng/tô.

2. Bún Mắm Bà Đông – Gắn bó với người dân Đà Nẵng hơn 30 năm

• Địa chỉ: 141 Huỳnh Thúc Kháng, quận Hải Châu, Đà Nẵng

Quán Bà Đông được người dân địa phương ưu ái gọi là “huyền thoại bún mắm”. Tô bún không quá cầu kỳ nhưng hương vị lại rất chuẩn vị: thịt mềm, mắm vừa miệng, rau sống luôn tươi. Phần nước mắm ở đây pha rất vừa tay, không quá nồng nhưng đủ "níu chân" thực khách.

3. Bún Mắm Bé Hà – Gọn gàng, sạch sẽ và chất lượng

• Địa chỉ: 130 Bùi Hữu Nghĩa, quận Sơn Trà, Đà Nẵng

Quán Bé Hà nổi bật nhờ không gian sáng sủa, sạch sẽ và cách phục vụ nhanh nhẹn. Mắm nêm ở đây được pha theo công thức riêng, ăn cùng thịt quay giòn tan và rau sống tươi rói. Ngoài bún mắm, quán còn có bánh tráng cuốn thịt heo và nem chua rán.

4. Quán Vân – Mắm đậm, thịt quay ngon “hết nước chấm”

• Địa chỉ: 23/14 Trần Kế Xương, quận Hải Châu, Đà Nẵng

Quán Vân là điểm đến quen thuộc của nhiều tín đồ ẩm thực. Bún mắm ở đây được đánh giá cao bởi mắm nêm có độ sánh, thơm nồng nhưng không gắt, cùng phần thịt quay da giòn – thịt mềm. Giá hơi nhỉnh hơn các quán khác một chút nhưng rất đáng thử.

5. Quán Tâm – Tô bún đầy đặn, mắm nêm đặc sắc

• Địa chỉ: 291 Nguyễn Chí Thanh, quận Hải Châu, Đà Nẵng

Nếu bạn thích bún mắm nêm với khẩu vị đậm đà, nhiều topping thì Quán Tâm là một lựa chọn không tồi. Tô bún "ngập mặt" thịt heo quay, nem, chả, rau sống và nước mắm nêm chan ngập, trộn đều lên là có thể “xì xụp” ngon lành.

Bún mắm nêm không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là biểu tượng của ẩm thực miền Trung. Mỗi quán tại Đà Nẵng lại mang một hương vị riêng, nhưng điểm chung là sự hài hòa trong cách pha mắm, chọn nguyên liệu và sự mộc mạc trong cách phục vụ. Nếu có dịp đến Đà Nẵng, nhất định đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá món ăn độc đáo này nhé!

Món bún mắm nêm bình dị rẻ tiền nhưng lại mang tới cảm giác gần gũi thân thương, không trương hay cầu kì bởi cách thức, cách làm cũng cực kì dễ dàng tinh tế. Đây là món ăn tạo cảm giác thoải mái chứa đựng cả hồn quê. Món ăn truyền thống của quê hương hứa hẹn sẽ mang đến sự đậm đà cùng hương vị thơm ngon khó cưỡng cho cả gia đình bạn.

Dealtoday