Nếu đi Vũng Tàu mà chưa biết mua gì làm quà cho những người bạn của mình, vậy thì bánh bông lan trứng muối chính là sự lựa chọn hoàn hảo nhất.
Bánh bông lan trứng muối chắc đã quá quen thuộc với những vị khách du lịch từng ghé đến Vũng Tàu, đây là một gợi ý tuyệt vời dành cho những ai đang băn khoăn về một món quà có thể ăn vặt được, vừa gọn nhẹ tiện lợi khi đem về.
Xuất hiện từ những năm 50, 60 của thế kỷ trước, bánh bông lan trứng muối được xem là một trong những loại bánh ngon nhất ở Vũng Tàu. Không chỉ là loại bánh được trang trí trong các dịp lễ quan trọng như cưới, hỏi; đây còn là một món ăn vặt cho các tín đồ yêu thích bánh ngọt. Dọc các tuyến đường trong thành phố, đâu đâu bạn cũng bắt gặp những tiệm bán, bán những hộp bánh vàng ươm, với bên trên là phần trứng muối đỏ au, trông thật bắt mắt.
![]() |
Bánh bông lan trứng muối đã có từ rất lâu đời ở Vũng Tàu |
Khi trào lưu bánh ngọt phương Tây tràn vào Việt Nam, những người thợ làm bánh thời ấy đã nghĩ ra cách kết hợp với các nguyên liệu có sẵn tại Việt Nam. Và trứng muối của người Hoa tại khu vực Sài Gòn, chợ Lớn đã được lựa chọn, để tạo ra một chiếc bánh độc đáo về màu sắc, lạ về hương vị và khó có thể lẫn với các loại bánh nào khác. Hiện tại, bánh bông lan trứng muối đã lan tỏa khắp các tỉnh, thành phố trong cả nước, với nhiều biến tấu khác nhau, nhưng chỉ khi đến với Vũng Tàu, bạn mới cảm nhận được sự khác biệt đặc trưng vốn có của nó.
![]() |
Bánh có vị ngọt của đường sữa và vị mặn của chà bông trứng muối |
Để làm nên chiếc bánh bông lan trứng muối, mọi công đoạn người ta đều làm thủ công truyền thống, chứ không hề áp dụng bất cứ công nghệ nào vào quy trình chế biến. Bột bánh sau khi được nhào trộn, đổ vào những chiếc khuôn nhỏ xinh, nướng trên bếp than hồng. Cho đến khi những chiếc bánh chuyển màu vàng ươm, lan tỏa một mùi thơm ngào ngạt là bánh đã chín.
![]() |
Gốc Cột Điện được xem là “quán gốc” của món bánh này |
Bí quyết để làm nên chiếc bánh chất lượng là bạn phải cho trứng vào đúng thời điểm, để khi bánh chín, vỏ bánh phải mềm chứ không được cứng hay dai, trứng muối bên trong vừa chín tới và có màu đỏ bắt mắt. Ngoài ra, còn tùy vào nhu cầu của thực khách, thợ làm bánh còn gia giảm thêm chà bông hay phô mai cho hấp dẫn.
![]() |
Có thể uống kèm một ly trà nóng hoặc trà đá thưởng thức cùng món bánh này |
Bạn hãy tưởng tượng khi cắn vào miếng bánh, vỏ bánh mềm, ngọt, bùi bùi, hòa cùng vị mặn của trứng muối khiến mọi giác quan của bạn như tan chảy. Một ly trà nóng hay một cốc trà đá uống kèm, cũng sẽ làm tăng thêm vị ngon khó cưỡng của loại bánh trứ danh này. Ai đã thử món ăn này rồi thì nhất quyết sẽ mua về để làm quà cho bạn bè, gia đình và người thân. Bạn có thể mua bánh bông lan trứng muối ở bất kỳ nơi đâu trong thành phố Vũng Tàu.
![]() |
Bên ngoài của quán bánh bông lan Gốc Cột Điện |
Tuy nhiên để cảm nhận hết cái tinh túy cũng như hương vị và quy trình làm món bánh bông lan trứng muối, bạn nên đến quán “Gốc cột điện” ở số 17B, nằm trên con đường Nguyễn Trường Tộ. Nơi đây được xem như là “quán gốc” của các tín đồ yêu thích bánh bông lan trứng muối Vũng Tàu.
Hi vọng rằng, những người thân yêu của bạn sẽ yêu thích món bánh bông lan trứng muối này khi bạn đem về làm quà. Bạn cũng hãy mua cho mình một vài hộp để ăn vặt dần khi có dịp du lịch tại đây nhé!
Dealtoday