1. Trang chủ
  2. Món ngon bốn phương
  3. Ẩm thực vùng miền

Ấn tượng khó quên khi thưởng thức gà hấp bưởi đặc sản nức tiếng Đồng Nai

Thứ hai, 17 tháng 1 2022
Thứ hai, 17 tháng 1 2022

Tuy được chế biến từ nguyên liệu đơn giản nhưng gà hấp bưởi lại có hương vị độc đáo khiến mọi thực khách đều bị mê hoặc.

Vùng đất Đồng Nai từ xưa đến nay nổi tiếng về những cảnh đẹp thiên nhiên làm say đắm lòng người. Bên cạnh đó đây còn là vùng đất thu hút du khách với rất nhiều các món ăn đặc sản thơm ngon, có hương vị đặc trưng. Một trong những món ăn nức tiếng khiến các du khách phải mê mẩn đó chính là gà hấp bưởi.


Gà hấp bưởi là một trong những món đặc sản nổi tiếng của vùng đất Đồng Nai

Gà hấp bưởi có cách chế biến như thế nào?

Nguyên liệu chính để làm ra món ăn này đó chính là gà và bưởi. Muốn món ngon đạt tới sự tươi ngon, chuẩn vị thì khâu lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Theo lời kể lại của những người có nhiều năm kinh nghiệm cách lựa chọn bưởi và gà đòi hỏi sự tỉ mỉ, kỹ lưỡng.

Bưởi chỉ chọn loại bưởi Tân Triều – đặc sản trái cây nổi tiếng của Đồng Nai. Nhưng không phải quả bưởi nào cũng đều được chọn mà chỉ chọn những quả có độ chín vừa tới để đảm bảo cho bưởi không quá mềm hoặc không bị đắng. Sau khi đã chọn bưởi xong thì tiến hành công đoạn cắt bỏ phần đầu của quả bưởi rồi khéo léo lấy hết phần ruột ở bên trong mà không làm cho phần vỏ bị nứt hoặc gãy. Công đoạn này đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ năng của người làm.

Còn về gà bạn cần phải chọn loại gà đồi hoặc gà ri với màu da vàng. Chỉ có loại gà này mới đáp ứng được yêu cầu về độ rắn chắc và độ ngọt của thịt. Gà sẽ được làm sạch lông rồi cuộn lại cho vừa vào phần bên trong của trái bưởi. Sau đó gà được tẩm ướp với những loại gia vị như mì chính, đường, hạt tiêu, muối...

 


Cách chế biến món gà hấp bưởi không quá cầu kỳ


Những con gà to không cuộn được vừa trái bưởi thì sẽ được chặt thành từng miếng nhỏ rồi bỏ vào. Một gia vị quan trọng khác để làm dậy lên mùi thơm, hương vị của món ăn này đó chính là lá bưởi. Ở đây lá bưởi sẽ được thái nhỏ rồi bỏ vào ướp gà cùng với các loại gia vị khác và có thêm một chút nồng nàn của rượu bưởi.

Khi đã hoàn thành các khâu trên thì sẽ đến khâu cuối cùng là đậy nắp quả bưởi lại và đem hấp cách thủy trong khoảng 45 – 50 phút. Chờ đến lúc các nguyên liệu hòa quyện, chín đều là được.

Hương vị hấp dẫn, khó quên của gà hấp bưởi

Đây là món ăn dùng nóng, nghĩa là ngay sau khi đã hấp chín tới thì cần được ăn luôn. Cách thưởng thức này sẽ giúp cho món ăn trở nên thơm mùi, dậy vị và có độ ngon tới khó cưỡng.


Gà hấp bưởi cần được thưởng thức khi còn nóng

 

Ngay khi bạn mở nắp vỏ bưởi ra sẽ lập tức bị làn khói nóng hổi, thơm lừng bay vào khiến khứu giác rất kích thích. Đó là mùi thơm đặc trưng của hương bưởi hòa quyện với chút béo ngậy của thịt gà tươi. Từ sự kích thích của khứu giác lan tỏa với vị giác.

Thưởng thức miếng thịt gà vàng ươm đẹp mắt lại có vị ngọt đặc biệt. Chút ngọt xen lẫn với chút đắng dịu nhẹ nơi đầu lưỡi từ vỏ bưởi càng khiến cho miếng thịt trở nên hấp dẫn hơn. Ăn kèm miếng thịt gà với chút muối tiêu ớt cùng rau sống góp phần làm tôn thêm hương vị độc đáo cho món ăn.

Bất kể là người lớn hay trẻ nhỏ cũng đều rất thích thú khi thưởng thức món ăn này. Và nếu thưởng thức cùng với chút rượu bưởi Tân Triều thì càng thêm phần chuẩn mỹ vị.


Hương vị món gà hấp bưởi cực kỳ kích thích vị giác


Có dịp đến Đồng Nai bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món gà hấp bưởi. Đây là món ăn khá phổ biến tại nhiều quán ăn, khách sạn. Chắc chắn bạn sẽ nghiền món ăn này ngay sau lần đầu tiên thưởng thức.

 


Dealtoday